Autore: di Carlo Di Stanislao *

Data di inserimento: 3 Giugno 2010

L’8 maggio, per il giorno commemorativo annuale, la Croce Rossa Italiana l’ha scelto come simbolo di donazione e fraternità. L’amaranto è un cereale atipico, che non appartiene al gruppo delle graminacee (come il grano saraceno, la quinoa, il sagù e la manioca) alimento fondamentale per gli Aztechi e gli Incas, con virtù nutritive per il corpo e lo spirito.